GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS. WRIGHT, JENI ; LE CORDON BLEU DE PARIS. Libro en papel. 9788417254063 La Tribu Llibreria

Editorial:: BLUME
Año de edición:: 2022
Materia: Gastronomia
ISBN:: 978-84-17254-06-3
Páginas:: 352
Encuadernación:: Rústica

29,90 €

IVA incluido

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Sinopsis

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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